RECETAS DE COCINA
GUATEMALTECA

"GARNACHA"

Hay muchas formas de preparar garnachas. Aquí vamos a mostrar una de ellas.

RECETA DE LAS GARNACHAS

Ingredientes (Para 10 garnachas)

1. 10 tortillas de maíz
2. 250 gramos de carne picada cocida
3. Un poco de salsa inglesa (Salsa hecha batiendo huevo, vinagre, leche, azúcar, mostaza, mantequilla, y llevándolo al baño María hasta que espese, salpimentando al final)
4. 1 cebolla grande muy troceada
5. 3 tomates
6. 2 dientes de ajo
7. 1 lechuga troceada en juliana, en tiras finas y largas
8. 1 cucharada de aceite de oliva
9. 1 taza de aceite para freir
10. Salsa de tomate, mayonesa y mostaza
11. 1 limón

Preparación

1. Freír las tortillas en aceite muy caliente hasta que se doren, y después dejarlas sobre una servilleta de papel para que suelten el aceite que sobre
2. Trocear la cebolla, el tomate y los ajos y freír todo
3. Cuando lo anterior comience a tomar color, añadirle la carne picada cocida
4. Dejar cocer un poco para que pierda un poco de agua, entonces añadirle la sal y un poco de salsa inglesa. Retirar del fuego y dejar enfriar
5. Sobre cada tortilla untar un poco de mostaza, mayonesa y poner unas tiras de lechuga troceada en juliana.
6. Exprime unas gotitas de limón sobre la lechuga y añade un poco de sal.
7. Encima de la lechuga pon el preparado de carne y añade sobre ella un poco de salsa de tomate.

Garnachas, imagen de The DLC